Un postre sencillo, rico, económico y muy fácil de hacer...
La tarta de queso hará las delicias de todos y cualquiera
puede hacerla...
Ingredientes:
- 2 paquetes de galleta tipo María o Digestive.
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 400 g de nata líquida.
- 100 g de azúcar.
- 1 lámina de gelatina.
- 500 g de queso de untar.
Como hacer la base
1- Desmigajamos los dos paquetes de galletas con las manos para, posteriormente, pasarlos por la trituradora y que queden hechas polvo.
2- Mezclamos el polvo de galleta con la mantequilla, manualmente,
hasta que tengamos una masa homogénea y compacta.
3- Recomendamo utilizar papel de aluminio para cubrir bien
la base del recipiente en que vamos a hacer la tarta,
lo que nos facilitará sacarla cuando ya esté terminada
4- Cubrimos la base del molde con la mezcla de galletas y mantequilla. Aplastamos bien, para que quede bien compacta, con los dedos
o con una espátula. Nuestro objetivo debe ser que la masa
tenga la suficiente consistencia para soportar el peso de
la masa de queso que vamos a elaborar a continuación.
5- Una vez hecho esto, guardamos en la nevera una media hora
para que la masa se endurezca y adquiera mayor consistencia.
Como hacer el relleno
1- Calienta la nata en un cazo y (esto es opcional) añade
una hoja de gelatina si quieres dar consistencia al conjunto.
2- Añade el queso fresco y el azúcar y disuelve todos los ingredientes
antes de que la mezcla comience a hervir. En el momento en
que hierva retiramos del fuego y, si lo deseamos,
acabamos de triturar con un golpe de batidora.
3-Colocamos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en
la nevera un mínimo de 8 horas, hasta que la mezcla esté consistente.
La adornamos con una buena mermelada de bote de fresas,
frambuesas, moras, frutos del bosque o cualquier fruto rojo
que contraste con el sabor del queso puede resultar ideal
para nuestra tarta. "Buen provecho"
